所以头断后，小龙虾的各个器官在一定时间内,还能单独维持原有的动作功能。

夹人也就不难理解。

众人恍然。

“还有谁不相信的,可以试试”林毅微微一笑。

所有人全部都摇了摇头。

“信了，信了。”

杨密和希希导演,都擦了碘伏，然后贴了创口贴。

杨密负伤了，刷小龙虾的工作也不能完成了。

好在蘑菇屋人多的是。

少了杨小密，还有黄小厨。

黄小厨也有些懊恼，他刚才去开会了，不然他来刷小龙虾，没准杨密就不会被夹了。

至于希希，那是欠

该！

都已经有人中招了，还

“小哥，我看很多饭店里，吃小龙虾都是不去头的，为什么啊？”

紫枫妹妹不解的问道。

“这个问题，问的很好，下次别问了。”黄小厨咳嗽一声，哪有那么多为什么。

问就是为了卫生，健康，安全。

小龙虾包含虾头、虾腹、虾尾三部分。

大家一般吃的都是虾腹的肉，个头大一点的龙虾，两个大钳子也是有点肉的。

虾头虾尾，一般都是不吃的。

当然，也有一些人，是吃虾头的。

甚至有一种说法，没有虾头的小龙虾，没有灵魂。

那虾头到底能不能吃？

这个答案众说纷纭。

林毅告诉紫枫妹妹，小龙虾的身体结构很奇怪，它身体的脏器，都集中在虾头。

要是生活在被污染水域的小龙虾，头部的重金属会超标，吃虾头，嫌自己活得命长

当然，清水小龙虾的话，不会出现重金属超标的情况，虾头却也有寄生虫的存在。

龙虾的头和腮等部位，容易积聚病原菌和寄生虫。

这也是林毅为什么选择去虾头。

虽然吧，少了龙虾的头，吃着可能不得劲，但事关安全，林毅觉得，少一些味就少一些吧。

至少吃的放心。

“嗯，小毅说的很对，咱们当厨师的，其实就一个原则，让大家玩的开心，吃的开心。”黄小厨很难不赞同。

他深以为然，以往几季，他掌厨蘑菇屋，食材方面，都是格外的小心。

别小看了食品安全，问题很大的。

哪怕是过夜的饭菜，要是馊了，吃了都会闹肚子。

“那虾线呢？”紫枫妹妹看到林毅还有一个步骤。

她以前吃小龙虾，怎么没有发现这玩意。

“基围虾也有虾线