快满出来了。

这就是大锅的魅力所在。

换做是家里的那种锅，可能三五斤龙虾，都要考虑一下能不能烧。

锅灶小，火力不够大，烧出来的菜，热量不均，底部焦了，最上面的却还没熟。

而用这种食堂的大锅，就完全没有这个顾虑。

直接大火炖煮。

大锅是中间热向两边发散，林毅在旁边用大锅铲，翻滚着锅里的小龙虾，让其受热更均匀。

“现在还好，要是到夏天的时候，烧菜才难受呢。”黄小厨告诉众人，当厨师，跟锅灶为伍。

夏天炎热的时候，是最难的。

“是啊，现在我站在炉灶旁边，就已经感觉很热，受不了了。”热芭点了点头，同时对林毅更加的心疼。

“而且厨房也不能用风扇，装空调什么的，会影响到灶火。”黄小厨说道。

热芭和杨密顿时

她们还真不知道这一点。

“那我以后还是不要烧饭了，太难了。”

“找个会做饭的老公不就得了。”林毅在旁边插了一句。

但说完之后，看到几个女的都把目光投向他。

林毅

好家伙，多嘴了。

大锅菜，对火候的掌握，其实是要比小锅更加苛刻一些的。

小锅菜，很多人都烧不好，更别说大锅了。

为啥大锅菜的厨师，大部分都是男的。

因为这需要一把子力气，力气小了，那么多菜，翻个面都难。

更别说其他了。

爆炒至小龙虾的尾巴全部卷起，林毅便把各种配菜，还有啤酒，全部倒入其中。

接下来，只需要煮就ok。

当然，也还是需要林毅在旁边照看一二的。

煮个三五分钟，林毅看锅里沸腾，开始大火转中火，加入一勺白糖提鲜。

到这里就差不多了。

只需要盖上锅盖，焖煮十分钟，收一下汁，就可以出锅。

配菜也不能一股脑放，有一些比较容易熟的配菜，林毅留在了最后。

比如说黄瓜，黄瓜吃生的都可以，脆脆的口感更好。

要是煮的烂熟，反而没有那个味道了。

“好想吃。”

“太香了。”

周围的人早就已经有些坐不住了。

任谁闻到了这麻辣小龙虾的香味，都会淡定不起来的。

看到他们那翘首以盼的样子，直播间的水友

“有那么夸张，上辈子没有见过小龙虾？”

“任凭你们说的天花乱坠好吃