年头的农活累着呢,农忙时回家做饭相当于休息了。
林秀儿烙刺玖花饼,沈心怡把采回来的野葱切碎,然后打一些鸡蛋炒碎拌到馅里,再放一把虾皮子,然后开始包饺子。
其实跟韭菜鸡蛋馅的饺子是一样的,只是韭菜换成了野葱,别有一番风味。
唐河把野鸡收拾了,用冷水泡上,兔子用铁丝勾了牙,吊在晾衣绳上,兔子收拾的时候不能沾土,要不然会有土腥味儿。
这个季节的兔子正处于换毛期,皮子不好,所以也不用扒皮,直接用喷灯把毛烤掉,然后再用水一泡,用刀一刮,一只白白净净的兔子就收拾好了。
再把兔子肉剁成小块,跟野鸡肉泡在一起,血水泡得差不多了,再控干水份。
锅里放两合油,一半豆油一半荤油,然后把鸡和兔子倒在锅里炒,一直炒到表皮崩硬焦黄,再下调料,炒出香味之后,再倒入开水,扣盖小火慢炖,炖上快一个点了,再把肥嫩的羊肉切大块下锅一块炖。
你别管我怎么个炖法,就这油量就这肉量,就没有不好吃的道理。
再加豆腐粉条子,保证比肉都好吃。
一道大菜就足够了,然后唐河接着收拾那只羊。
唐河这边收拾得差不多了,杜立秋开着他那辆越野车回来了。
车上满是泥土,后头还挂着一辆大车,把车屁股的漆都磕掉了。
别管你在外头多牛逼,别管你开啥好车,回了家,都得给你爹妈趟地拉车。